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🍰 Mini Torta di Carote: La Ricetta Semplice

401 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g carote
• 150 g farina
• 100 g zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 2 uova
• 100 ml olio vegetale
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di sale
• 150 g formaggio spalmabile
• zucchero a velo 50 g
• 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote e grattugiale finemente.
2. 2. Sbatti le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi poi l'olio e mescola. Unisci farina, lievito, cannella e sale e incorporali delicatamente nell'impasto. Infine, mescola le carote grattugiate.
3. 3. Distribuisci l'impasto negli stampini per muffin e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti. Lascia raffreddare completamente.
4. 4. Mescola il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.
5. 5. Stendi la glassa sui mini tortini di carote raffreddati e decora a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 401
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 47 g