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🍲 Cannelloni di Patate e Spinaci con Crunch al Ricotta

420 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g patate (da purè)
• 200 g spinaci surgelati (scongelati e ben strizzati)
• 150 g ricotta
• 1 Stück uovo (taglia M)
• 30 g parmigiano (grattugiato)
• 400 g pomodori (marinati)
• 20 ml olio d'oliva
• 5 g sale
• 1 g noce moscata (macinata)
• 20 g pan grattato (o pangrattato)

Preparazione

1. 1. Lava le patate e lessale con la buccia in acqua salata per 25 minuti finché sono tenere.
2. 2. Sbuccia le patate calde e schiacciale con una forchetta fino a ottenere un purè liscio.
3. 3. Mescola gli spinaci strizzati, il ricotta, l'uovo, 15 g di parmigiano, la noce moscata, il sale e il purè di patate.
4. 4. Prepara la salsa: frulla i pomodori con il resto del parmigiano, il sale e 10 ml di olio d'oliva.
5. 5. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
6. 6. Forma dei piccoli cilindri (come cannelloni) con il composto e disponili in una pirofila.
7. 7. Mescola i restanti 10 ml di olio d'oliva con il condimento per pane.
8. 8. Versa la salsa di pomodoro sui cannelloni e spargi sopra il mix di condimento per pane.
9. 9. Inforna i cannelloni per 30 minuti.
10. 10. Fai raffreddare i cannelloni per 5 minuti prima di servirli.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 52 g