🥗 Insalata Nizzarda ottimizzata con tonno e uova

Name: Insalata Nizzarda ottimizzata con tonno e uova
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Francese
Ingredients: 240 g Tonno nel proprio succo (sgocciolato); 400 g Patate (da lessa); 4 Stk Uova (taglia M); 150 g Zucchine; 200 g Pomodori ciliegino; 80 g Olive (nere, denocciolate); 40 ml Olio d'oliva; 10 ml Aceto balsamico; 5 g Sale; 2 g Pepe nero

480 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

240 g Tonno nel proprio succo (sgocciolato)
400 g Patate (da lessa)
4 Stk Uova (taglia M)
150 g Zucchine
200 g Pomodori ciliegino
80 g Olive (nere, denocciolate)
40 ml Olio d'oliva
10 ml Aceto balsamico
5 g Sale
2 g Pepe nero

Preparazione

1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und gib 5 g Salz hinzu. Das Wasser muss später für die Kartoffeln und Eier genutzt werden.
2. Wasche die 400 g Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser. Tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch trocken.
3. Lege die ungeschälten Kartoffeln in das kochende Salzwasser. Gare sie ca. 15 Min. bis sie mit einer Gabel leicht stechen.
4. Nimm die Kartoffeln vorsichtig aus dem Wasser und lass sie vollständig abkühlen. So lassen sie sich später leicht würfeln.
5. Lege die 4 Eier in denselben Topf mit frischem Wasser. Koche sie exakt 9 Min. für ein festes, aber cremiges Eigelb.
6. Hole die Eier sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Das stoppt die Garung und macht das Schälen einfacher.
7. Schäle die abgekühlten Eier vorsichtig unter fließendem Wasser. Schneide sie anschließend in große Viertel.
8. Wasche die 150 g Zucchini und schneide sie in dünne, halbe Mond-Scheiben. Dicke Scheiben bleiben zu hart.
9. Wasche die 200 g Kirschtomaten und halbiere sie. Lege sie beiseite, damit sie nicht zerdrücken.
10. Öffne die Dose Thunfisch und gieße das Wasser vollständig ab. Drücke den Fisch leicht fest, damit er nicht wässrig wird.
11. Würfle die abgekühlten Kartoffeln in mundgerechte Stücke. Gib sie in eine große, flache Servierschale.
12. Verteile Zucchini, Tomaten, Oliven und Thunfisch gleichmäßig auf den Kartoffeln. Lege die Eier-Viertel darauf.
13. Vermische 40 ml Olivenöl, 10 ml Balsamessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zum Dressing.
14. Gieße das Dressing gleichmäßig über die gesamte Salate. Hebe alles vorsichtig um, ohne die Zutaten zu zerdrücken.
15. Serviere die Salade Niçoise sofort. Perfekt ist sie, wenn alle Zutaten klar getrennt, aber aromatisch verbunden sind.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 32 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g