🥗 Insalata invernale con funghi ostrica

Name: Insalata invernale con funghi ostrica
Total time: 30 min
Cuisine: Tedesca
Ingredients: 150 g rucola; 400 g funghi ostrica; 1 cipolla; 5 cucchiaio olio vegetale; 1 spicchio d'aglio; 50 ml vino bianco; 2 cucchiaio olio di noci; 2 cucchiaio aceto di sherry; Sale (pepe)

199 kcal · 30 min

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Ingredienti

150 g rucola
400 g funghi ostrica
1 cipolla
5 cucchiaio olio vegetale
1 spicchio d'aglio
50 ml vino bianco
2 cucchiaio olio di noci
2 cucchiaio aceto di sherry
Sale (pepe)

Preparazione

1. Pulisci i funghi ostrica e tritali grossolanamente.
2. Lava accuratamente la rucola, asciugala e disponila sui piatti.
3. Pela la cipolla, tritala finemente e falla appassire nell'olio vegetale fino a renderla traslucida.
4. Pela l'aglio, schiaccialo e aggiungilo, poi aggiungi i funghi e rosolali su tutti i lati.
5. Condisci con sale e pepe.
6. Disponi i funghi uniformemente sulla rucola.
7. Sfumare con il vino e mescolare la salsa con olio di noci, aceto, sale e pepe.
8. Versala a filo sull'insalata.

Valori per porzione

kcal: 199
Protein: 4 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 4 g