🍽️ Insalata fresca di fagiolini e piselli

Name: Insalata fresca di fagiolini e piselli
Total time: 30 min
Cuisine: Tedesca
Ingredients: 100 g piselli; 100 g fagiolini; 100 g formaggio di capra fresco; 1 manciata di rucola giovane; 1 manciata di portulaca; cerfoglio; 3 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaio di aceto di vino bianco; sale marino; pepe (macinato al momento)

143 kcal · 30 min

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Ingredienti

100 g piselli
100 g fagiolini
100 g formaggio di capra fresco
1 manciata di rucola giovane
1 manciata di portulaca
cerfoglio
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
sale marino
pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. Metti i piselli e i fagiolini in acqua bollente salata per circa 4-5 minuti.
2. Poi toglieli, sciacquali brevemente con acqua fredda per fermare la cottura e lasciali scolare bene.
3. Lava la rucola, il cerfoglio e la portulaca e rimuovi eventuali parti danneggiate.
4. Metti tutto in una ciotola, aggiungi olio, succo di limone e aceto di vino bianco e mescola bene.
5. Condisci con sale e pepe a piacere, sbriciola il formaggio di capra sopra e servi l'insalata subito.

Valori per porzione

kcal: 143
Protein: 5 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 6 g