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🍣 Insalata di salmone con limone e basilico

420 kcal · 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Salmone (crudo o affumicato)
• 150 g Rucola baby
• 1 Stk Limone
• 20 g Basilico fresco
• 30 ml Olio d'oliva
• 3 g Sale rosa
• 1 g Pepe nero

Preparazione

1. 1. Lava il rucola sotto acqua fredda e asciugalo delicatamente.
2. 2. Taglia il salmone in piccoli cubetti o striscioline da mangiare con un boccone.
3. 3. Versa il succo di limone sul salmone e lascia riposare per 5 minuti, in modo che il pesce 'cuocia' (metodo carpaccio).
4. 4. Sfilaccia le foglie di basilico in striscioline sottili.
5. 5. Metti il rucola, il salmone e il basilico in una ciotola grande e mescola bene.
6. 6. Condisci con olio d'oliva e aggiungi sale e pepe a piacere. Servi subito.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 25 g