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🍽️ Insalata di Ravanelli Freschi

80 kcal · 30 min

Ingredienti

• 2 cucchiaio olio
• 2 cucchiaio aceto di vino bianco
• 2 cucchiaio yogurt
• 0.5 cucchiaino senape
• 1 pizzico zucchero
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato
• 1 mazzo ravanelli (puliti, lavati e tagliati a quarti)
• 0.5 mazzo cipollotti (puliti, lavati e tagliati a pezzi)
• 2 foglie lattuga cappuccio (lavata e tagliata a pezzetti)
• 1 manciata di foglie di betulla (giovani, lavate e selezionate)

Preparazione

1. 1. Lava bene i ravanelli, puliscili e tagliali a quarti.
2. 2. Lava i cipollotti, tagliali a pezzi e trita il prezzemolo.
3. 3. Lava le foglie di lattuga e di betulla, quindi tagliale finemente.
4. 4. Mescola olio, aceto, yogurt, senape, zucchero, sale e pepe in una ciotola piccola, fino a quando il tutto si è ben amalgamato.
5. 5. Mescola tutti gli ingredienti preparati in una ciotola grande.
6. 6. Aggiungi il condimento e mescola delicatamente per amalgamare.
7. 7. Servi l'insalata subito e goditela fresca.

Valori per porzione

• kcal: 80
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 6 g