🐙 Insalata leggera di lenticchie e polpo (stile antipasto)

Name: Insalata leggera di lenticchie e polpo (stile antipasto)
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g Polpo cotto; 180 g Lenticchie marroni precotte; 150 g Pomodori ciliegino; 50 g Cipolla rossa; 30 ml Succo di limone; 15 ml Olio d'oliva extra vergine; 10 g Petersilio fresco; 2 g Sale

290 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g Polpo cotto
180 g Lenticchie marroni precotte
150 g Pomodori ciliegino
50 g Cipolla rossa
30 ml Succo di limone
15 ml Olio d'oliva extra vergine
10 g Petersilio fresco
2 g Sale

Preparazione

1. Lava i pomodori e tagliali a quarti.
2. Taglia la cipolla rossa a cubetti molto fini.
3. Lava e trita finemente il petersilio.
4. Taglia il polpo a pezzi boccone.
5. Metti le lenticchie in una ciotola grande. Aggiungi polpo, pomodori, cipolla e petersilio.
6. Mescola il succo di limone con l'olio d'oliva e il sale in un piccolo barattolo.
7. Versa il condimento sulla composizione dell'insalata. Mescola tutto con cura.
8. Lascia riposare l'insalata per 5 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.

Valori per porzione

kcal: 290
Protein: 22 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 32 g