🥑 Insalata cremosa di ceci e avocado

Name: Insalata cremosa di ceci e avocado
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Spagnola
Ingredients: 400 g ceci (scatoletta, scolati); 2 Stück avocado maturo; 1 Stück zucchina; 0.5 Stück cipolla rossa; 1 Rolle pellicola trasparente (per pressatura); 1 Stück limone; 150 g yogurt (intero, ca. 10%); 30 ml olio d'oliva; 3 g sale; 1 g pepe nero

420 kcal · 15 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g ceci (scatoletta, scolati)
2 Stück avocado maturo
1 Stück zucchina
0.5 Stück cipolla rossa
1 Rolle pellicola trasparente (per pressatura)
1 Stück limone
150 g yogurt (intero, ca. 10%)
30 ml olio d'oliva
3 g sale
1 g pepe nero

Preparazione

1. Leere die Dose Kichererbsen in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
2. Tupfe die Kichererbsen mit einem Küchentuch sehr gut trocken.
3. Lege die Kichererbsen auf einen Teller und decke sie mit Frischhaltefolie ab.
4. Drücke die Folie mit einem zweiten, schweren Teller fest, um die Erbsen zu zerdrücken.
5. Lass die gepressten Kichererbsen 5 Minuten ruhen, bis sie weich sind.
6. Wasche die Gurke gründlich und schneide sie in kleine Würfel.
7. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie ebenfalls in feine Würfel.
8. Halbiere die Avocado, entferne den Stein und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
9. Gib die Avocado-Würfel, die zerdrückten Kichererbsen, die Gurke und die Zwiebeln in eine große Schüssel.
10. Drücke die Zitrone aus und verquirle den Saft mit dem Joghurt, dem Olivenöl, dem Salz und dem Pfeffer.
11. Gieße die fertige Sauce über den Salat und vermische alles vorsichtig, bis alles bedeckt ist.
12. Serviere den Salat sofort auf vier Tellern. Perfekt ist er, wenn die Sauce cremig glänzt und die Avocado nicht braun wird.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 35 g