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🍝 Pasta con asparagi verdi e pomodorini

650 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g spaghetti
• 250 ml cream
• 250 ml Brodo vegetale
• 200 g Asparagi verdi
• 100 g Pomodorini
• 1 Cipolla
• 4 Spicchi d'aglio
• 2 EL Olio d'oliva
• 1 TL Fiocchi di peperoncino
• 1 EL Pure di pomodoro
• nach Geschmack Sale
• nach Geschmack Pepe
• zum Garnieren Peterselina
• zum Garnieren Parmigiano

Preparazione

1. 1. Taglia la cipolla a pezzetti, taglia i pomodorini a metà e prepara gli asparagi verdi (rimuovi le parti legnose e tagliali a pezzi lunghi circa 3 cm).
2. 2. Riempi una pentola con acqua e sale e porta a ebollizione.
3. 3. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
4. 4. Mentre la pasta cuoce, soffriggi le cipolle e l'aglio in una padella.
5. 5. Aggiungi gli asparagi verdi preparati e soffriggi.
6. 6. Aggiungi il pure di pomodoro e soffriggi per un breve momento.
7. 7. Sfuma con un mestolo di acqua di cottura della pasta e aggiungi i pomodorini tagliati a metà.
8. 8. Lascia sobbollire per alcuni minuti, poi aggiungi il brodo vegetale e la Cremefine e lascia ridurre.
9. 9. Condisci con sale, pepe e fiocchi di peperoncino.
10. 10. Aggiungi gli spaghetti cotti al sugo e mescola bene il tutto.
11. 11. Impiatta il piatto e decora con parmigiano e peterselina. Ora goditi semplicemente il pasto!

Valori per porzione

• kcal: 650
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 80 g