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🍽️ Il tuo croccante insalata di salsiccia svizzera

811 kcal · 30 min · 5 porzioni

Ingredienti

• 600 g Lyoner (salsiccia di vitello)
• 1 grande cipolla
• 4 grandi cetriolini acidi (tipo Spreewald, tagliati a cubetti)
• 4 pomodori di media grandezza
• 1 peperone rosso (marinato dal barattolo)
• 300 g Leerdammer
• 6 cucchiai di aceto di vino (ad es. Salatmeister Vollwürzessig oppure Altmeister Weinessig)
• 3 gocce di dolcificante liquido (o zucchero)
• 0.5 cucchiaino, raso sale
• 1 cucchiaino, raso senape, medio-piccante
• 1 cucchiaino pepe, misto (da macinino)
• 6 cucchiai di olio di cartamo (o altro olio neutro)
• 120 ml acqua (eventualmente anche di più)
• 1 mazzo di erba cipollina (tritata finemente)

Preparazione

1. 1. Schneide die 600 g Lyoner-Wurst in dünne Scheiben.
2. 2. Teile die Wurstscheiben in schmale Streifen.
3. 3. Schäle die große Zwiebel.
4. 4. Schneide die Zwiebel in dünne Ringe.
5. 5. Lege die Zwiebelringe kurz in kaltes Wasser.
6. 6. Nimm die 4 Essiggurken und die rote Paprika aus dem Glas.
7. 7. Lass das Gemüse gut abtropfen.
8. 8. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
9. 9. Wasche die 4 Tomaten.
10. 10. Schneide die Tomaten in Spalten.
11. 11. Schneide den 300 g Leerdammer in schmale Streifen.
12. 12. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel.
13. 13. Vermische 6 EL Weinessig, 0.5 TL Salz, 1 TL Senf und 3 Spritzer Flüssigsüßstoff (oder Zucker).
14. 14. Gib 6 EL Distelöl und 120 ml Wasser zur Marinade.
15. 15. Gieße die Marinade über den Salat.
16. 16. Stelle den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank.
17. 17. Bestreue den fertigen Salat mit gehacktem Schnittlauch und 1 TL Pfeffer, bunter (aus der Mühle).

Valori per porzione

• kcal: 811
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 65 g · Carbs: 9 g