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🍜 Kimchi fatto in casa

75 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Stück Cavolo napa
• 60 g Sale
• 2 Stück Carote
• 4 Stück Cipollotti
• 4 Zehen Aglio
• 1 Stück (2 cm) Zenzero
• 2 EL Gochugaru (polvere di peperoncino rosso)
• 1 EL Zucchero

Preparazione

1. 1. Taglia il cavolo a strisce, cospargilo di sale e lascialo riposare per 30 minuti.
2. 2. Taglia finemente le carote e i cipollotti.
3. 3. Frulla l'aglio e lo zenzero e mescolali con il gochugaru e lo zucchero.
4. 4. Mescola bene le verdure con il mix di spezie.
5. 5. Riempi un barattolo pulito e lascia fermentare per 2-3 giorni a temperatura ambiente.
6. 6. Conserva in frigorifero e consuma entro 2 settimane.

Valori per porzione

• kcal: 75
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 16 g