🍮 Flan al Fondant alle Noci

Name: Flan al Fondant alle Noci
Total time: 75 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g Fondant da cucina (cioccolato bianco fuso); 200 ml panna liquida (almeno 30% di grassi); 30 g noci tostate (tritate grossolanamente); 4 Stück tuorli d'uovo; 1 TL estratto di vaniglia; 40 g zucchero

390 kcal · 75 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g Fondant da cucina (cioccolato bianco fuso)
200 ml panna liquida (almeno 30% di grassi)
30 g noci tostate (tritate grossolanamente)
4 Stück tuorli d'uovo
1 TL estratto di vaniglia
40 g zucchero

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 150 gradi Celsius (calore superiore/inferiore).
2. Scalda la panna in un pentolino fino a poco prima del punto di ebollizione. Toglila dal fuoco e mescola il fondant finché non si è sciolto completamente.
3. In una ciotola, mescola i tuorli, l'estratto di vaniglia e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
4. Versa il composto caldo di cioccolato e panna nella miscela di uova mescolando costantemente.
5. Riempi per metà 4 stampini piccoli con le noci (circa 150 ml).
6. Versa il composto del flan sopra le noci. Distribuisci le noci rimanenti sulla superficie.
7. Metti gli stampini in una teglia da forno e riempila con acqua calda fino a metà dell'altezza degli stampini (bagno maria).
8. Inforna il flan per 45-50 minuti, finché non tremola leggermente ma è sodo.
9. Lascia raffreddare i flan nel bagno maria, poi mettili in frigorifero per almeno 4 ore.

Valori per porzione

kcal: 390
Protein: 11 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 32 g