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🍗 Schnelles Hähnchen Salimboccaccio

450 kcal · 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Stück (je ca. 120 g) Petto di pollo
• 8 Scheiben Prosciutto crudo (Zartbitter-Moment)
• 16 Blätter Basilico fresco
• 125 g Mozzarella (palla)
• 40 g Burro
• 1 EL Olio d'oliva
• 1 Prise Sale
• 1 Prise Pepe fresco macinato

Preparazione

1. 1. Taglia la palla di mozzarella in 4 parti uguali e dividi anche le foglie di basilico. (Salimboccaccio significa tradotto 'Salta in faccia' a causa del calore al momento del servizio).
2. 2. Adagia una fetta di prosciutto su ogni filetto di pollo. Assicurati che la carne sia piatta.
3. 3. Adagia su ogni filetto un pezzo di mozzarella e alcune foglie di basilico. Arrotola saldamente il pollo e fissalo con uno stuzzicadenti, se necessario.
4. 4. Scalda burro e olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Rosola i rotoli di pollo per circa 4 minuti per lato fino a doratura.
5. 5. Abbassa la fiamma, copri la padella e cuoci la carne per altri 3-4 minuti fino a quando la temperatura interna raggiunge 75 gradi. La mozzarella dovrebbe sciogliersi.
6. 6. Rimuovi gli stuzzicadenti. Servi il pollo immediatamente caldo, in modo che la mozzarella si sciolga e la salsa fuoriesca. Si abbina bene con una semplice insalata mista.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 8 g