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🍽️ Gyros di pollo thailandese in air fryer

350 kcal · 35 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i 400 g di petto di pollo a listarelle sottili, larghe come un dito.
  2. 2. Rimuovi il gambo duro e le estremità legnose dei 2 gambi di citronella.
  3. 3. Schiaccia i gambi di citronella per appiattirli e tagliali a pezzi di circa 3 cm.
  4. 4. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  5. 5. Sbuccia i 2 spicchi d'aglio e tritali finemente.
  6. 6. Rimuovi il picciolo del peperoncino e tritalo finemente (attenzione: usa i guanti).
  7. 7. Tampona il pollo con carta da cucina per asciugarlo – non lavarlo, altrimenti diffondi i germi.
  8. 8. Metti il pollo, la cipolla, l'aglio, il peperoncino e la citronella in una ciotola.
  9. 9. Versa i 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di salsa di pesce nel composto.
  10. 10. Aggiungi i 2 cucchiai di olio d'oliva e mescola bene con le mani.
  11. 11. Lascia marinare per 15 minuti, così il pollo assorbe i sapori.
  12. 12. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C e scaldala per 3 minuti.
  13. 13. Metti le strisce marinate nel cestello della friggitrice ad aria e distribuiscile in uno strato uniforme.
  14. 14. Cuoci il pollo per 15 minuti a 180 °C e agita bene il cestello dopo 7 minuti, finché non sarà dorato.
  15. 15. Assicurati che non ci sia più carne cotta insufficientemente all'interno prima di prelevarla.
  16. 16. Stacca le foglie da 1 mazzetto di coriandolo e tritale finemente.
  17. 17. Metti da parte una piccola quantità di coriandolo per guarnire.
  18. 18. Aggiungi il resto del coriandolo nel cestello caldo della friggitrice ad aria subito dopo la cottura.
  19. 19. Scuoti il cestello brevemente per mescolare il coriandolo con il pollo.
  20. 20. Servi gli spiedini immediatamente, guarnito con il coriandolo fresco rimasto.

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