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🥗 Burrito-Bowl con Guacamole

300 kcal · 40 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g Riso
• 1 Dose (400 g) Fagioli neri
• 1 Stück Peperone
• 1 Stück Cipolla
• 1 Stück Avocado
• 1 Stück Lime
• eine Handvoll Coriandolo
• 1 EL Olio d'oliva
• 1 TL Sale
• 0.5 TL Pepe

Preparazione

1. 1. Cuocere il riso secondo le istruzioni della confezione.
2. 2. Tagliare finemente la cipolla e il peperone.
3. 3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, rosolare la cipolla e il peperone finché non sono teneri (ca. 5-7 minuti).
4. 4. Scolare i fagioli neri e aggiungerli, condire con sale e pepe.
5. 5. In una ciotola, schiacciare l'avocado, il succo della lime, il coriandolo e una presa di sale per preparare la guacamole.
6. 6. Impiattare il riso, il mix di fagioli e verdure e la guacamole in una ciotola.

Valori per porzione

• kcal: 300
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 40 g