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🥗 Gratin di verdure keto con formaggio

480 kcal · 45 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Entferne das harte untere Ende.
  3. 3. Wasche die Zucchini und schneide sie in kleine, etwa 1 cm große Würfel.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein. Achte darauf, dass die Stücke klein sind.
  5. 5. Gib 1 EL Olivenöl in eine große Pfanne (ca. 28 cm) und erhitze sie auf mittlerer Stufe.
  6. 6. Brate den gehackten Knoblauch ca. 1 Min. an, bis er duftet. Nicht braun werden lassen, sonst wird er bitter.
  7. 7. Gib den Brokkoli und die Zucchini-Würfel in die Pfanne und brate alles ca. 5 Min. unter Rühren.
  8. 8. Nimm das angebratene Gemüse aus der Pfanne und lege es auf einen Teller. Stelle es beiseite.
  9. 9. Schlage die 3 Eier in eine große Schüssel und verquirle sie leicht mit einer Gabel.
  10. 10. Gib die 100 ml Sahne und den geriebenen 150 g Käse (z.B. Cheddar) zu den Eiern. Rühre alles glatt.
  11. 11. Gib das warme Gemüse in die Käse-Ei-Mischung und vermenge es vorsichtig, bis alles bedeckt ist.
  12. 12. Fülle die Mischung in eine gefettete Auflaufform und streiche sie glatt. Backe sie ca. 25 Min. bei 180 °C im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  13. 13. Der Auflauf ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte nicht mehr flüssig wackelt.
  14. 14. Lass den Auflauf 5 Min. ruhen, damit er fest wird. Schneide ihn in Portionen und serviere ihn warm.

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