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🍽️ Gratin di patate e formaggio nella friggitrice ad aria

350 kcal · 45 min · 2 porzioni

Gratin di patate e formaggio nella friggitrice ad aria Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia i 500 g di patate e rimuovi tutti i germogli.
  2. 2. Taglia le patate a fette di circa 3 mm di spessore, cercando di farle uniformi.
  3. 3. Metti le fette in acqua fredda, così non anneriscono.
  4. 4. Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola con 1 cucchiaino di sale.
  5. 5. Versa le patate sgocciolate nell'acqua bollente per 5 minuti.
  6. 6. Scola le patate e lasciale sgocciolare per 2 minuti.
  7. 7. Sciogli i 50 g di burro in una piccola padella.
  8. 8. Rosola le patate nel burro per 3 minuti, finché non diventano leggermente lucide.
  9. 9. Mescola le patate calde con 200 ml di latte e 100 g di panna acida.
  10. 10. Condisci il composto con 1 cucchiaino di pepe e mescola bene il tutto.
  11. 11. Versa il composto in una pirofila adatta alla friggitrice ad aria.
  12. 12. Livella la superficie, così il gratin si cuoce in modo uniforme.
  13. 13. Spargi i 200 g di Gruyère grattugiato in modo uniforme sulla superficie.
  14. 14. Metti la pirofila nella friggitrice ad aria a 180 °C.
  15. 15. Cuoci il gratin per 30 minuti, finché la superficie non è dorata e si formano delle bolle.
  16. 16. Lascia riposare il gratin per 5 minuti, così la salsa si addensa.
  17. 17. Servi il gratin direttamente dalla pirofila, deve essere sodo.

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