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🍄 Insalata di Radicchio e Funghi Affumicati con Condimento alla Senape

290 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Kopf Radicchio
• 250 g Funghi Champignon (marroni)
• 1 Stück Cipolla (bianca)
• 30 ml Olio di colza
• 15 ml Aceto balsamico bianco
• 10 g Senape di Digione
• 3 g Sale
• 1 g Pepe nero
• 10 g Burro di arachidi

Preparazione

1. 1. Lava il radicchio e taglialo a striscioline sottili.
2. 2. Pulisci i funghi champignon e tagliali a fette.
3. 3. Trita la cipolla finemente.
4. 4. Scalda l'olio di colza in una padella grande a fuoco medio.
5. 5. Fai appassire la cipolla per 2 minuti fino a renderla traslucida.
6. 6. Aggiungi i funghi champignon e cuoci per 8 minuti, fino a quando non sono dorati.
7. 7. Mescola l'aceto, la senape, il burro di arachidi, il sale e il pepe in una ciotola piccola.
8. 8. Unisci i funghi champignon caldi con il radicchio in una ciotola da portata.
9. 9. Versa il condimento sull'insalata e servila tiepida.

Valori per porzione

• kcal: 290
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g