🍓 Glace di Fragole e Basilico

Name: Glace di Fragole e Basilico
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g Fragole fresche; 10 g Foglie di basilico fresche; 40 g Zucchero cristallino; 50 ml Acqua; 10 ml Succo di limone; 100 ml Panna da montare o latte (per una variante più cremosa)

210 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g Fragole fresche
10 g Foglie di basilico fresche
40 g Zucchero cristallino
50 ml Acqua
10 ml Succo di limone
100 ml Panna da montare o latte (per una variante più cremosa)

Preparazione

1. Lava le fragole e rimuovi la parte verde. Lava le foglie di basilico e tamponale per asciugarle.
2. Sciogli lo zucchero nell'acqua sul fuoco e scalda brevemente fino a ottenere un leggero sciroppo. Lascia raffreddare lo sciroppo.
3. Metti le fragole, lo sciroppo raffreddato, il succo di limone e il basilico in un mixer.
4. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una purea molto fine. Passa la purea attraverso un setaccio fine per rimuovere le fibre di basilico.
5. Aggiungi la panna (o il latte) alla purea di fragole e mescola.
6. Trasferisci il composto in una forma resistente al congelamento e mettilo in freezer per 4 ore o tutta la notte.

Valori per porzione

kcal: 210
Protein: 4 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 38 g