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🥒 Zucchine ripiene alla provenzale

290 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Zucchine
• 200 g Ricotta (magra)
• 50 g Formaggio spalmabile
• 15 g Petersilia fresca
• 10 g Menta fresca
• 1 Stk Limone
• 15 ml Olio d'oliva
• 3 g Sale
• 2 g Polvere d'aglio

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Lava le zucchine e tagliale a metà per il lungo.
2. 2. Rimuovi con cautela l'interno delle zucchine con un cucchiaio, in modo da formare dei piccoli gusci.
3. 3. Taglia finemente la polpa delle zucchine scavata e mescolala con ricotta, formaggio spalmabile, prezzemolo e menta tritati.
4. 4. Aggiungi il succo di mezzo limone, aggiungi polvere d'aglio e sale e mescola il tutto bene.
5. 5. Riempi i gusci di zucchina con il mix di formaggi.
6. 6. Adagia le zucchine ripiene in una pirofila e condiscile con olio d'oliva.
7. 7. Inforna le zucchine per 25 minuti nel forno, finché non diventano morbide.
8. 8. Lascia raffreddare brevemente le zucchine prima di servirle.

Valori per porzione

• kcal: 290
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 20 g