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🍽️ Gamberi thailandesi con salsa di cocco e spezie in Airfryer

350 kcal · 25 min · 2 porzioni

Ingredienti

• 300g Gamberi (sgranati e privati della vena)
• 200ml Latte di cocco
• 2 EL Pasta di curry thailandese (pasta di curry rosso)
• 1 TL Zucchero
• 2 EL Succo di lime
• 1 Bund Foglie di coriandolo

Preparazione

1. 1. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C e scaldala per 3 minuti.
2. 2. Tampona i 300 g di gamberi con carta da cucina. Non lavarli, altrimenti diventano molli.
3. 3. Metti i gamberi asciutti in una ciotola e mettili da parte.
4. 4. Versa i 200 ml di latte di cocco in un pentolino piccolo.
5. 5. Mescola i 2 cucchiai di pasta di curry rossa nel latte di cocco, finché non si scioglie.
6. 6. Aggiungi 1 cucchiaino di zucchero alla miscela di cocco e curry e mescola bene.
7. 7. Scalda la salsa a fuoco medio, finché non sobbolle leggermente. Non farla bollire.
8. 8. Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi i 2 cucchiai di succo di lime.
9. 9. Versa la salsa pronta in un piatto basso che entra nella friggitrice ad aria.
10. 10. Immergi i gamberi nella salsa uno ad uno, assicurandoti che siano ben coperti.
11. 11. Cuoci i gamberi nella friggitrice ad aria a 180 °C per 5 minuti, finché non diventano cotti.
12. 12. Agita delicatamente il cestello per far assorbire la salsa in modo uniforme ai gamberi.
13. 13. Cuoci i gamberi per altri 2 minuti, finché non sono sodi e opachi.
14. 14. Togli il cestello e lascia riposare i gamberi nella salsa per 1 minuto.
15. 15. Lava 1 mazzetto di coriandolo e stacca le foglie finemente.
16. 16. Disponi i gamberi con la salsa in due piatti e spolvera con il coriandolo.

Valori per porzione

• kcal: 350
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 15 g