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🍽️ Gamberi stile barbecue al miele e senape

530 kcal · 25 min · 2 porzioni

Ingredienti

• 500 g gamberi giganti
• 4 cucchiai sciroppo d'acero (in alternativa miele)
• 1 cucchiaio senape, mediamente piccante
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai salsa di soia
• 1 cucchiaino, raso polvere di peperoncino
• 1 cucchiaino origano
• 1 cucchiaino, raso paprika dolce
• 2 cucchiaini, raso polvere d'aglio
• 1 cucchiaio olio
• 1 cucchiaio aceto (o balsamico)
• sale e pepe

Preparazione

1. 1. Tupfe die 500 g Garnelen mit Küchenpapier trocken. Nie waschen, das verdünnt die Marinade.
2. 2. Verrühre 4 EL Ahornsirup, 1 EL Senf und 1 EL Tomatenmark in einer Schüssel.
3. 3. Gib 2 EL Sojasauce, 1 TL Chilipulver und 1 TL Oregano zur Schüssel.
4. 4. Streiche 1 TL Paprikapulver und 2 TL Knoblauchpulver unter die Mischung.
5. 5. Rühre 1 EL Öl und 1 EL Essig ein, bis die Soße glatt ist.
6. 6. Lege die 500 g Riesengarnelen in die Marinade und wende sie, bis sie ganz bedeckt sind.
7. 7. Lass die Garnelen 15 Min. marinieren, damit sie Geschmack aufnehmen.
8. 8. Heize eine große Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9) vor.
9. 9. Gib die Garnelen samt der vollen Marinade in die heiße Pfanne.
10. 10. Brate die Garnelen 3 Min., bis die Unterseite rosa und fest ist.
11. 11. Wende die Garnelen vorsichtig, damit die Soße nicht spritzt.
12. 12. Brate die zweite Seite weitere 2 Min., bis die Soße leicht eindickt.
13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Garnelen 2 Min. ruhen.
14. 14. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab, falls nötig nachwürzen.
15. 15. Richte die Garnelen auf Tellern an. Perfekt: Glänzende, karamellisierte Soße.

Valori per porzione

• kcal: 530
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 38 g