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🐙 Gallega con ceci (stile ceci-polpo)

320 kcal · 40 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g ceci (scatola o barattolo)
• 500 g patate tenere
• 1 Stk cetriolo
• 50 g cetriolini (Piccoli)
• 1 Stk cipolla (Rossa)
• 40 ml olio d'oliva
• 1 TL peperone (Dolce)
• 5 g sale
• 2 g pepe nero

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene i ceci e lasciali scolare.
2. 2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di ca. 2 cm.
3. 3. Cuoci i cubetti di patata in acqua salata finché sono teneri (ca. 15 minuti). Lasciali raffreddare e non schiacciarli troppo a purea.
4. 4. Taglia il cetriolo a piccoli cubetti. Taglia finemente anche i cetriolini.
5. 5. Taglia la cipolla rossa a cubetti molto fini.
6. 6. In una ciotola grande, unisci le patate raffreddate, i ceci, il cetriolo, i cetriolini e la cipolla.
7. 7. Condimento: mescola l'olio, il peperone e il pepe in una tazza piccola.
8. 8. Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente. Aggiungi sale se necessario.
9. 9. Lascia riposare l'insalata per 15 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.

Valori per porzione

• kcal: 320
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g