🥟 Empanada Gallega al Forno con Manzo e Peperoni

Name: Empanada Gallega al Forno con Manzo e Peperoni
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 Stück sfoglie di pasta frolla (scongelate); 400 g carne macinata di manzo; 1 große peperoni rossi (tagliati a cubetti fini); 1 große cipolla (tagliata a cubetti fini); 2 EL concentrato di pomodoro; 1 TL paprika in polvere (dolce); 1 Prise sale; 1 Prise pepe nero; 1 uovo (sbattuto, per spennellare)

620 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 Stück sfoglie di pasta frolla (scongelate)
400 g carne macinata di manzo
1 große peperoni rossi (tagliati a cubetti fini)
1 große cipolla (tagliata a cubetti fini)
2 EL concentrato di pomodoro
1 TL paprika in polvere (dolce)
1 Prise sale
1 Prise pepe nero
1 uovo (sbattuto, per spennellare)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi Calcola il tempo necessario affinché il forno si scaldi.
2. Scalda una grande padella a fuoco medio. Rosola la carne macinata di manzo finché non è dorata.
3. Aggiungi la cipolla e i peperoni tagliati a cubetti nella padella. Cuoci le verdure per 5 minuti, finché non sono morbide.
4. Mescola il concentrato di pomodoro, la paprika, il sale e il pepe con il composto di carne. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare il ripieno per 5 minuti.
5. Fodera una teglia con carta da forno. Posiziona una sfoglia di pasta frolla. Distribuisci uniformemente il composto di carne raffreddato sulla metà della pasta.
6. Piega la parte vuota della pasta sopra il ripieno. Premi i bordi con le dita per sigillarli bene.
7. Premi i bordi con una forchetta per creare un motivo decorativo. Taglia piccoli buchi al centro della pasta per far fuoriuscire il vapore.
8. Spennella la superficie dell'empanada con l'uovo sbattuto. Inforna per 25 minuti, finché la pasta non è dorata e croccante.
9. Togli l'empanada dal forno. Lasciala riposare per 5 minuti prima di tagliarla a pezzi e servirla.

Valori per porzione

kcal: 620
Protein: 32 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 65 g