🐚 Insalata cremosa di tapenade alla galiziana con scaloppi

Name: Insalata cremosa di tapenade alla galiziana con scaloppi
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g scaloppi (non ripieni); 200 g miscela di insalata a foglia (ad es. valeriana & rucola); 100 g zucchino (tagliato a piccoli cubi); 4 EL maionese; 2 EL olio d'oliva; 30 g olive nere (denocciolate, tritate); 1 Stk limone (succo); nach Menge sale & pepe

380 kcal · 20 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g scaloppi (non ripieni)
200 g miscela di insalata a foglia (ad es. valeriana & rucola)
100 g zucchino (tagliato a piccoli cubi)
4 EL maionese
2 EL olio d'oliva
30 g olive nere (denocciolate, tritate)
1 Stk limone (succo)
nach Menge sale & pepe

Preparazione

1. Lava l'insalata a foglia e lo zucchino. Taglia lo zucchino a piccoli cubi. Asciuga bene l'insalata.
2. Mescola la maionese, l'olio d'oliva, il succo di limone e le olive tritate in una ciotola piccola fino a ottenere una salsa di tapenade cremosa. Condisci con sale e pepe.
3. Asciuga gli scaloppi con un panno da cucina. Condiscili generosamente con sale e pepe.
4. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rosola gli scaloppi ad alta temperatura finché non sono dorati (ca. 2-3 minuti per lato). Girali una volta.
5. Adagia l'insalata su un grande piatto. Distribuisci la salsa cremosa sopra. Adagia gli scaloppi caldi sopra. Servi immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 380
Protein: 32 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 18 g