← Tutte le ricette

🐟 Salmone al forno alla galiziana con harissa e quinoa

580 kcal · 35 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Filetto di salmone (pelle rimossa)
• 150 g Quinoa (crudo)
• 2 EL Pasta di harissa
• 200 ml Latte di cocco (lattina)
• 1 Stk Cipolla
• 2 Zehen Aglio
• 100 g Spinaci (freschi)
• 1 Prise Sale
• 1 Prise Pepe

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene la quinoa sotto acqua fredda e cuocila in acqua salata seguendo le istruzioni della confezione. Mescola fino a cottura. Tieni in caldo.
2. 2. Preriscalda il forno a 200 gradi. Taglia finemente la cipolla e l'aglio e soffriggili in una pentola.
3. 3. Aggiungi la pasta di harissa alle verdure. Versa il latte di cocco e porta la salsa a bollore. Aggiungi sale e pepe.
4. 4. Aggiungi gli spinaci alla salsa e lasciali appassire. Rimuovi la pentola dal fuoco.
5. 5. Adagia i filetti di salmone sulle verdure con gli spinaci in una pirofila resistente al forno. Inforna e cuoci per 15 minuti.
6. 6. Servi il salmone con la salsa direttamente sulla quinoa. Goditelo caldo.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 55 g