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🥗 Insalata fresca di cavolfiore con noci e salmone affumicato

380 kcal · 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g cavolfiore
• 160 g salmone affumicato
• 50 g noci
• 1 Stk limone
• 30 ml olio d'oliva
• 100 g valeriana

Preparazione

1. 1. Lava il cavolfiore e rimuovi il gambo principale. Taglialo con un coltello in piccoli fioretti di dimensioni uguali.
2. 2. Tosta le noci in una padella asciutta a fuoco medio per 3 minuti. Fai attenzione a non farle bruciare.
3. 3. Condisci il cavolfiore con il succo di mezzo limone e mescolalo con un cucchiaio di olio d'oliva.
4. 4. Lava accuratamente la valeriana e asciugala bene. Adagiala su un grande piatto.
5. 5. Taglia il salmone affumicato in pezzi boccone e distribuiscili insieme alle noci e al cavolfiore marinato sulla valeriana.
6. 6. Condisci il piatto con l'olio d'olima rimasto e servilo immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 12 g