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🧅 Zuppa di cipolle semplice con gratin al formaggio

450 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g cipolle
• 40 g burro
• 800 ml brodo di manzo
• 100 ml vino bianco
• 120 g formaggio grattugiato fresco (Gruyère o Emmental)
• 4 Scheiben pane crostato (affettato)
• 1 Prise sale
• 1 Prise pepe

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle e tagliale a striscioline sottili.
2. 2. Scalda il burro in una pentola grande a fuoco medio.
3. 3. Aggiungi le cipolle e falle appassire lentamente per 40 minuti, finché non sono morbide e caramellate (marrone scuro). Mescola di tanto in tanto.
4. 4. Sfuma le cipolle con il vino bianco e lascia evaporare per 2 minuti.
5. 5. Aggiungi il brodo di manzo. Condisci con sale e pepe. Lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti.
6. 6. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato).
7. 7. Trasferisci la zuppa in ciotole resistenti al calore. Posiziona una fetta di pane sulla superficie e cospargi con il formaggio.
8. 8. Inforna la zuppa per 10 minuti, finché il formaggio non è dorato e forma bolle.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 42 g