🍳 Uova francesi al forno in wok con pancetta e pomodori

Name: Uova francesi al forno in wok con pancetta e pomodori
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 Stück Pomodori medi; 4 Stück Uova (taglia M); 150 g Salcicce di pancetta (a fette); 10 Blätter Basilico fresco; 100 g Pomodorini ciliegino; 1 EL Olio d'oliva; nach Bedarf Sale; nach Bedarf Pepe nero

480 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 Stück Pomodori medi
4 Stück Uova (taglia M)
150 g Salcicce di pancetta (a fette)
10 Blätter Basilico fresco
100 g Pomodorini ciliegino
1 EL Olio d'oliva
nach Bedarf Sale
nach Bedarf Pepe nero

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi.
2. Lava i pomodori e taglia la parte superiore in modo piatto per ottenere un "coperchietto". Rimuovi la polpa con un cucchiaino da tè, senza danneggiare la buccia. Mettili su una teglia da forno.
3. Friggero le fette di pancetta in una padella fino a renderle croccanti. Toglile dalla padella e versa il grasso della pancetta nella padella.
4. Taglia i pomodorini ciliegino a metà e friggili brevemente nel grasso di pancetta. Toglili dalla padella.
5. Riempi i pomodori scavati con un po' di pancetta e i pomodorini ciliegino a metà. Inforna i pomodori ripieni per 5 minuti.
6. Togli la pirofila dal forno. Rompi un uovo al centro di ogni pomodoro ripieno. Cospargi con il resto delle verdure e della pancetta.
7. Metti la pirofila nel forno e cuoci per 10-12 minuti, finché l'albume è sodo ma il tuorlo rimane liquido.
8. Togli la pirofila, cospargi con basilico fresco sminuzzato, aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi caldo.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 28 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 12 g