🥒 Focaccia con zucchine e menta fresca

Name: Focaccia con zucchine e menta fresca
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g Farina di grano (tipo 405); 7 g Lievito secco; 320 ml Acqua tiepida; 60 ml Olio d'oliva (extra vergine); 10 g Sale; 300 g Zucchine (di media grandezza); 20 g Menta fresca; 150 g Formaggio Feta; 5 g Zucchero

450 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g Farina di grano (tipo 405)
7 g Lievito secco
320 ml Acqua tiepida
60 ml Olio d'oliva (extra vergine)
10 g Sale
300 g Zucchine (di media grandezza)
20 g Menta fresca
150 g Formaggio Feta
5 g Zucchero

Preparazione

1. Sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida in una ciotola grande. Attendi 5 minuti, finché non si forma uno strato di schiuma.
2. Aggiungi la farina e il sale. Impasta l'impasto per 10 minuti su una superficie da lavoro infarinata, finché non diventa liscio ed elastico.
3. Rimetti l'impasto nella ciotola, copri con un panno e lascia lievitare l'impasto per 60 minuti in un luogo caldo, finché non raddoppia di volume.
4. Preriscalda il forno a 220 gradi a calore superiore/inferiore. Ungi abbondantemente con olio d'oliva una teglia (ca. 30x20 cm).
5. Premi l'impasto con le dita nella teglia. Lascialo riposare per altri 20 minuti.
6. Lava le zucchine e tagliale a fette sottili. Taglia la menta finemente e sbriciola la Feta.
7. Spargi zucchine, menta e Feta uniformemente sull'impasto. Premile leggermente all'interno.
8. Metti la focaccia in forno per 25 minuti. Toglila e lasciala raffreddare per 5 minuti, prima di tagliarla a pezzi.

Valori per porzione

kcal: 450
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 62 g