← Tutte le ricette

🍽️ Filetto di salmone in forno a aria con salsa al limone e prezzemolo

350 kcal · 25 min · 2 porzioni

Filetto di salmone in forno a aria con salsa al limone e prezzemolo Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C e lasciala scaldare per 3 minuti.
  2. 2. Tampona i 200 g di filetto di salmone con carta da cucina. Non lavarlo mai!
  3. 3. Spargi uniformemente 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe sul salmone.
  4. 4. Metti il filetto nel cestello della friggitrice ad aria. Assicurati che non tocchi il fondo.
  5. 5. Cuoci il salmone per 12 minuti a 180 °C, finché non diventa dorato.
  6. 6. Spremi i limoni e tieni da parte il succo.
  7. 7. Lava 1 mazzetto di aneto e scuotilo per asciugarlo.
  8. 8. Trita finemente le foglie di aneto. Taglia solo le parti verdi, non i gambi duri.
  9. 9. Versa i 100 ml di panna e il succo di limone in un pentolino piccolo.
  10. 10. Scalda la miscela delicatamente, finché non inizia a fumare. Non farla bollire!
  11. 11. Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi i 30 g di burro, mescolando finché non si scioglie.
  12. 12. Aggiungi l'aneto tritato alla salsa calda.
  13. 13. Assaggia la salsa con un pizzico di sale e pepe. Deve essere fresca e acidula.
  14. 14. Metti il filetto di salmone cotto su un piatto.
  15. 15. Versa la salsa al limone e aneto direttamente sul salmone.
  16. 16. Servi il piatto subito. È perfetto se la salsa è lucida e cremosa e il salmone rimane succoso.

Valori per porzione