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🍽️ Filetto di salmone con crosta di limone e erbe all'Airfryer

350 kcal · 20 min · 2 porzioni

Filetto di salmone con crosta di limone e erbe all'Airfryer Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C. Ci vogliono circa 3 minuti e serve per una crosta perfetta.
  2. 2. Tampona i 200 g di filetto di salmone con carta da cucina. Non lavarlo mai, altrimenti si sfalda.
  3. 3. Condisci il filetto con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe. Massaggia delicatamente il sale.
  4. 4. Metti i 30 g di burro in una piccola ciotola. Lascialo ammorbidire a temperatura ambiente per poco.
  5. 5. Aggiungi 1 cucchiaino di scorza di limone e 1 cucchiaio di succo di limone al burro. Questo darà freschezza.
  6. 6. Trita finemente 1 spicchio d'aglio. Fai attenzione a non farlo troppo piccolo, altrimenti brucerà.
  7. 7. Aggiungi l'aglio tritato alla miscela di burro. In questo modo rilascerà meglio il suo sapore.
  8. 8. Trita grossolanamente i 2 cucchiaini di prezzemolo. Le erbe fresche hanno un sapore più intenso di quelle secche.
  9. 9. Aggiungi il prezzemolo e 1 cucchiaino di timo alla ciotola. Il timo si abbina perfettamente al salmone.
  10. 10. Incorpora i 30 g di pangrattato. La miscela deve assomigliare a sabbia umida.
  11. 11. Spalma uniformemente la miscela di burro e erbe sul salmone. Ricoprilo completamente.
  12. 12. Metti il filetto nel cestello della friggitrice ad aria. Assicurati che non tocchi il canale dell'aria calda.
  13. 13. Cuoci il salmone a 180 °C per 10 minuti. La crosta inizierà a diventare dorata.
  14. 14. Gira delicatamente il salmone una volta. Così anche il fondo diventerà croccante e cuocerà in modo uniforme.
  15. 15. Cuoci il filetto per altri 3 minuti a 180 °C. La carne deve sfilacciarsi facilmente con una forchetta.
  16. 16. Lascia riposare il salmone nel cestello per 2 minuti. In questo modo il succo si distribuirà uniformemente nella carne.
  17. 17. Togli il salmone e controlla la consistenza. Deve essere sodo, ma succoso. Servilo su un piatto.

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