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🍽️ Filetti di salmone mediterranei con salsa di limone e capperi nella friggitrice ad aria

312 kcal · 25 min · 2 porzioni

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Filetti di salmone mediterranei con salsa di limone e capperi nella friggitrice ad aria

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C. Ci vogliono circa 3 minuti e renderà il salmone croccante.
  2. 2. Tampona i 200 g di filetti di salmone con carta da cucina. Non lavarli, altrimenti diventeranno molli.
  3. 3. Spargi 1 cucchiaino di sale uniformemente su entrambi i lati dei filetti. Questo insaporisce la carne dall'interno.
  4. 4. Macina 1 cucchiaino di pepe fresco sui filetti conditi. Distribuiscilo in modo uniforme.
  5. 5. Sciacqua 1 cucchiaio di capperi sotto acqua fredda. Questo rimuove il sapore forte del sale da conservazione.
  6. 6. Tampona i capperi in un colino per asciugarli completamente. L'acqua nel condimento impedisce che si leghi.
  7. 7. Sbuccia 1 spicchio d'aglio e tritalo finemente. Un coltello ti aiuta a sbucciarlo.
  8. 8. Versa 2 cucchiai di succo di limone in una piccola ciotola. Questa è la base per il tuo condimento.
  9. 9. Aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva al succo di limone. L'olio bilancia il sapore acido.
  10. 10. Aggiungi i capperi asciutti e l'aglio tritato alla miscela di olio e limone. Tutto insieme.
  11. 11. Mescola energicamente il condimento con una forchetta. Deve trasformarsi in un'emulsione cremosa.
  12. 12. Metti i filetti di salmone nel cestello della friggitrice ad aria. Assicurati che non si tocchino.
  13. 13. Cuoci il salmone a 180 °C per circa 10 minuti, finché non si sfalda facilmente con una forchetta.
  14. 14. Togli il salmone dalla friggitrice con attenzione. Adagialo sui piatti per non schiacciarlo.
  15. 15. Versa il condimento di limone e capperi sul salmone caldo. Servilo subito.

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