← Tutte le ricette

🥩 Insalata di tartare di manzo con crostini all'aglio

410 kcal · 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g filetto di manzo (crudo, fresco)
• 100 g pane di segale (a cubetti)
• 1 Stück spicchio d'aglio
• 2 EL olio d'oliva
• 15 g capperi
• 80 g rucola
• 1 Stück limone
• 1 TL senape (francese, in grani)
• 1 Prise pepe (nero, macinato)
• 1 Prise sale

Preparazione

1. 1. Taglia il filetto di manzo in cubetti fini (ca. 1 cm). Mettilo in una ciotola.
2. 2. Schaccia lo spicchio d'aglio con un pressino direttamente sulla carne.
3. 3. Aggiungi i capperi scolati. Spremi mezzo limone e sbatti il succo con la senape.
4. 4. Condisci la miscela di carne con pepe e una presa di sale. Mescola delicatamente.
5. 5. Taglia il pane in piccoli cubetti e friggili in padella con olio d'oliva fino a quando sono dorati e croccanti.
6. 6. Lava la rucola e asciugala bene. Disponila come base su quattro piatti.
7. 7. Metti la tartare di carne al centro della rucola. Distribuisci i crostini all'aglio caldi sopra.
8. 8. Servi l'insalata subito, così la carne resta fresca e i crostini croccanti.

Valori per porzione

• kcal: 410
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g