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🍖 Enchiladas con pollo

340 kcal · 45 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Nimm eine kleine, rechteckige Auflaufform (ca. 20x30 cm) und streiche sie dünn mit etwas Öl ein.
  3. 3. Schneide die Zwiebel in feine Würfel. Lege sie beiseite.
  4. 4. Entkerne die grüne Chili und schneide sie ebenfalls in feine Würfel. Lege sie zur Zwiebel.
  5. 5. Zerkleinere das 200 g gekochte Hühnchen mit einer Gabel in kleine Stücke. Lege es beiseite.
  6. 6. Erhitze eine große Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9). Gib 1 EL Öl hinzu.
  7. 7. Brate die Zwiebel- und Chili-Würfel ca. 3 Min. an, bis sie weich sind. Nimm sie aus der Pfanne.
  8. 8. Vermische das angebratene Gemüse mit dem zerkleinerten Hühnchen in einer Schüssel.
  9. 9. Leg eine Tortilla flach hin. Gib ca. 4 EL der Hühnchen-Füllung in die Mitte.
  10. 10. Rolle die Tortilla fest zusammen. Lege sie mit der Naht nach unten in die vorbereitete Auflaufform.
  11. 11. Wiederhole dies mit den restlichen 3 Tortillas, bis die Form voll ist.
  12. 12. Gieße die 200 ml Enchilada-Sauce gleichmäßig über die Enchiladas. Decke sie komplett ab.
  13. 13. Streu den 100 g geriebenen Käse gleichmäßig über die saftige Oberfläche.
  14. 14. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen. Backe sie ca. 20 Min. bei 180 °C, bis der Käse goldbraun blubbert.
  15. 15. Nimm die Form vorsichtig heraus. Lass die Enchiladas 5 Min. ruhen, damit die Sauce andickt.
  16. 16. Serviere die Enchiladas heiß. Perfekt ist es, wenn der Käse zieht und die Füllung fest sitzt.

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