🥟 Tasche di pasta sfoglia galiziane verdi con spinaci e zucca

Name: Tasche di pasta sfoglia galiziane verdi con spinaci e zucca
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g pasta sfoglia; 200 g Spinaci freschi (lavati); 250 g Zucca Hokkaido (a cubetti e cotta); 3 Stück Cipollotti (tritati); 0.5 TL Fiocchi di peperoncino; 1 Stück Tuorlo d'uovo (sbattuto per spennellare); 1 EL Semi di sesamo (neri); 1 EL Olio d'oliva; 1 Prise Sale

380 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g pasta sfoglia
200 g Spinaci freschi (lavati)
250 g Zucca Hokkaido (a cubetti e cotta)
3 Stück Cipollotti (tritati)
0.5 TL Fiocchi di peperoncino
1 Stück Tuorlo d'uovo (sbattuto per spennellare)
1 EL Semi di sesamo (neri)
1 EL Olio d'oliva
1 Prise Sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (calore superiore/inferiore).
2. Condisci la zucca cotta con sale. Frullala in una ciotola fino a ottenere una crema liscia.
3. Scalda l'olio d'oliva in una padella. Stufa gli spinaci per 2 minuti, finché non si saranno rimpiccioliti. Lasciali raffreddare e strizza via l'acqua in eccesso.
4. Unisci il purè di zucca, gli spinaci scolati e i cipollotti tritati in una ciotola grande. Condisci con i fiocchi di peperoncino.
5. Stendi la pasta sfoglia su una superficie infarinata in modo sottile (ca. 3 mm). Taglia 8 cerchi (ca. 12 cm di diametro).
6. Metti un cucchiaio del ripieno su metà di ogni cerchio di pasta. Umidi leggermente il bordo con acqua e ripiega l'altra metà sopra. Sigilla i bordi premendo con i rebbi di una forchetta.
7. Adagia le tasche di pasta su una teglia foderata con carta da forno. Spennellale con il tuorlo d'uovo e cospargi con i semi di sesamo. Pungi la superficie con 3-4 piccoli fori usando una forchetta.
8. Inforna le tasche di pasta per 25 minuti, finché non saranno dorate e sfogliate.

Valori per porzione

kcal: 380
Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 42 g