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🥧 Empanada di pesce alla galiziana (alla mela aceto)

550 kcal · 55 min · 4 porzioni

Empanada di pesce alla galiziana (alla mela aceto) Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Lava i filetti di pesce e tagliali in pezzi grandi e grossolani.
  3. 3. Sbuccia e schiaccia gli spicchi d'aglio finemente.
  4. 4. Sciogli il burro in una grande padella a fuoco medio.
  5. 5. Rosola l'aglio per 1 minuto, finché non senti il suo profumo.
  6. 6. Aggiungi il concentrato di pomodoro e la paprika e cuoci per 1 minuto.
  7. 7. Diluisce il concentrato di pomodoro con 100 ml di acqua.
  8. 8. Aggiungi l'aceto di mele e lo zucchero e riduci la salsa per 5 minuti.
  9. 9. Rimuovi la padella dal fuoco e mescola le olive e i pezzi di pesce nella salsa.
  10. 10. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  11. 11. Stendi un foglio di carta forno su una teglia.
  12. 12. Apri una sfoglia di pasta sfoglia sulla carta forno.
  13. 13. Distribuisci il ripieno di pesce sulla metà della pasta sfoglia, ma lascia un bordo di 2 cm libero.
  14. 14. Ripiega l'altra metà della pasta sfoglia sopra il ripieno.
  15. 15. Sigilla i bordi premendoli saldamente con una forchetta.
  16. 16. Taglia piccoli buchi sulla parte superiore per far uscire il vapore.
  17. 17. Spennella i bordi con il tuorlo d'uovo e il latte mescolati.
  18. 18. Spennella leggermente anche la parte superiore con la miscela di uovo e latte.
  19. 19. Inforna l'empanada per 25-30 minuti, finché non diventa dorata.
  20. 20. Togli l'empanada dal forno e lasciala raffreddare per 10 minuti.
  21. 21. Taglia l'empanada a pezzi e servila.

Valori per porzione