🥧 Empanada Gallega con spinaci e tonno

Name: Empanada Gallega con spinaci e tonno
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g pasta sfoglia; 240 g tonno (in salamoia propria, sgocciolato); 200 g spinaci a foglia surgelati (scongelati e ben strizzati); 150 g cipolla (tagliata a cubetti fini); 2 EL concentrato di pomodoro; 2 Stk spicchi d'aglio (schiacciati); 30 ml olio d'oliva; 2 Stk uova sode (a cubetti); 5 g sale; 2 g pepe nero

580 kcal · 55 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g pasta sfoglia
240 g tonno (in salamoia propria, sgocciolato)
200 g spinaci a foglia surgelati (scongelati e ben strizzati)
150 g cipolla (tagliata a cubetti fini)
2 EL concentrato di pomodoro
2 Stk spicchi d'aglio (schiacciati)
30 ml olio d'oliva
2 Stk uova sode (a cubetti)
5 g sale
2 g pepe nero

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore/inferiore).
2. Scalda l'olio d'oliva in una padella e fai appassire le cipolle fino a renderle traslucide.
3. Aggiungi il concentrato di pomodoro e l'aglio e fallo rosolare per un breve momento.
4. Aggiungi gli spinaci scongelati e il tonno. Condisci con sale e pepe. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare il composto.
5. Dividi la pasta sfoglia in due parti uguali. Posiziona una metà su una teglia foderata con carta da forno.
6. Distribuisce il ripieno di spinaci e tonno in modo uniforme sulla pasta. Sopra, disponi le uova a cubetti.
7. Posiziona sopra la seconda sfoglia. Sigilla bene i bordi premendoli con i rebbi di una forchetta.
8. Con un coltello, fai 2-3 piccoli fori sulla superficie superiore per permettere al vapore di uscire.
9. Inforna l'empanada per 30 minuti fino a quando non sarà dorata e cotta.

Valori per porzione

kcal: 580
Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 45 g