🍆 Sfogliato di Melanzane e Polenta

Name: Sfogliato di Melanzane e Polenta
Total time: 60 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Melanzane, tagliate a fette spesse; 300 g Polenta pronta, tagliata a fette; 30 g Passata di pomodoro; 400 g Pomodori in scatola, grattugiati; 200 g Mozzarella, grattugiata; 150 g Ricotta; 100 g Zcipolle, tagliate a cubetti; 30 ml Olio d'oliva; 5 g Origano, essiccato; 5 g Sale; 2 g Pepe nero

540 kcal · 60 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g Melanzane, tagliate a fette spesse
300 g Polenta pronta, tagliata a fette
30 g Passata di pomodoro
400 g Pomodori in scatola, grattugiati
200 g Mozzarella, grattugiata
150 g Ricotta
100 g Zcipolle, tagliate a cubetti
30 ml Olio d'oliva
5 g Origano, essiccato
5 g Sale
2 g Pepe nero

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
2. Friggero le fette di melanzane in un po' di olio d'oliva in una padella, dorandole da entrambi i lati.
3. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in un pentolino e fai appassire le cipolle fino a renderle trasparenti.
4. Aggiungi la passata di pomodoro e friggero per 1 minuto.
5. Aggiungi i pomodori grattugiati, sala, pepa e condisci con l'origano.
6. Lascia sobbollire il sugo per 10 minuti a fuoco medio.
7. Stratifica in una pirofila alternando polenta, melanzane e sugo.
8. Spargi la ricotta e la mozzarella sull'ultimo strato.
9. Inforna per 25 minuti, finché il formaggio non si scioglie e forma bolle.

Valori per porzione

kcal: 540
Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 58 g