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🍆 Rotolini di Melanzane alla Lasagna Cremosi Senza Pasta

410 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 große Melanzane
• 200 g Ricotta
• 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
• 100 g Mozzarella grattugiata
• 500 ml Pure di pomodori
• 3 EL Olio d'oliva
• 2 Zehen Aglio (tritato)
• 1 TL Origano (secco)
• 1 Prise Sale
• 1 Prise Pepe

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2. Lava le melanzane. Tagiale in fette spesse (ca. 0,5 cm).
3. 3. Adagia le fette su una teglia, irrorale con 1 cucchiaio di olio d'oliva e inforna per 15 minuti, finché non sono morbide. Girale a metà cottura.
4. 4. In una ciotola, mescola la ricotta, la metà del Parmigiano Reggiano, sale e pepe.
5. 5. Scalda in un pentolino i restanti 2 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungi l'aglio e soffriggi per 1 minuto.
6. 6. Aggiungi il purè di pomodori e l'origano. Lascia sobbollire il sugo per 5 minuti. Condisci con sale e pepe.
7. 7. Stratifica in una pirofila: 1/3 del sugo, fette di melanzane, crema di ricotta, il resto del sugo. Copri con la mozzarella e il Parmigiano Reggiano rimasto.
8. 8. Inforna per 20 minuti, finché la superficie di formaggio non è dorata e bolle.

Valori per porzione

• kcal: 410
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 30 g