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🍽️ Zuppa di cipolle classica con baguette al formaggio

339 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g cipolle (3 cipolle)
• 125 g cipolle rosse (2 cipolle rosse)
• 1 spicchio piccolo d'aglio
• 2 rametti di timo
• 2 cucchiai di olio di colza
• sale
• pepe
• 1 pizzico di zucchero di canna
• 725 ml di brodo vegetale classico
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 4 fette di baguette integrale
• 75 g di gouda di capra

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle e tagliale a metà.
2. 2. Taglia le metà delle cipolle in striscioline sottili.
3. 3. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
4. 4. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
5. 5. Sgocciola le piccole foglie di timo dai gambi.
6. 6. Trita finemente le foglie di timo.
7. 7. Scalda l'olio in una pentola.
8. 8. Aggiungi le cipolle e l'aglio nella pentola.
9. 9. Fai appassire le verdure a fuoco medio lentamente.
10. 10. Attendi che le verdure siano dorate.
11. 11. Condisci le cipolle con il sale.
12. 12. Condisci le cipolle con il pepe.
13. 13. Aggiungi lo zucchero alle cipolle.
14. 14. Aggiungi il timo tritato alle cipolle.
15. 15. Sfuma le cipolle con 125 millilitri di brodo.
16. 16. Fai ridurre il liquido della metà.
17. 17. Aggiungi il brodo rimanente alle cipolle.
18. 18. Porta la zuppa a bollore.
19. 19. Fai cuocere la zuppa a fuoco medio per 25 minuti.
20. 20. Condisci la zuppa pronta con l'aceto.
21. 21. Taglia il baguette a fette.
22. 22. Copri le fette di baguette con il gouda di capra.
23. 23. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius.
24. 24. Inforna le fette di baguette condite nel forno preriscaldato.
25. 25. Utilizza la funzione ventilata a 200 gradi Celsius.
26. 26. Posiziona le fette sulla griglia del forno.
27. 27. Inforna le fette per 3-4 minuti.
28. 28. Riscalda i piatti per la zuppa.
29. 29. Versa la zuppa di cipolle calda nei piatti preriscaldati.
30. 30. Servi la zuppa con le fette di baguette al formaggio cotte al forno.

Valori per porzione

• kcal: 339
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 23 g