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🍽️ Zuppa di cipolle classica senza alcol

424 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 750 g cipolle
• 50 g burro
• 1 l brodo vegetale
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1 pizzico di cumino macinato
• noce moscata
• 100 g formaggio Gruyère
• 2 spicchi d'aglio
• 12 fette di baguette
• sale
• pepe (macinato)
• 2 rametti di timo

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle e tagliale a striscioline sottili.
2. 2. Scalda il burro in una pentola.
3. 3. Fai appassire le cipolle finché non diventano traslucide.
4. 4. Versa il brodo vegetale sulle cipolle.
5. 5. Condisci la zuppa con timo, cumino e un pizzico di noce moscata fresca grattugiata.
6. 6. Lascia sobbollire la zuppa di cipolle per 25-30 minuti.
7. 7. Pela l'aglio.
8. 8. Grattugia il formaggio finemente.
9. 9. Tosta le fette di baguette.
10. 10. Strofina le fette di toast con lo spicchio d'aglio pelato.
11. 11. Cospargi le fette con il formaggio grattugiato.
12. 12. Schiaccia l'aglio attraverso lo schiacciaglio.
13. 13. Mescola l'aglio schiacciato nella zuppa.
14. 14. Assaggia e regola la zuppa con sale e pepe.
15. 15. Riempi le ciotole da zuppa resistenti al calore con la zuppa.
16. 16. Adagia le fette di pane condite sulla zuppa.
17. 17. Preriscalda il forno a 200 °C (con ventilazione a 180 °C o livello gas 3).
18. 18. Inforna la zuppa finché il formaggio non diventa dorato.
19. 19. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
20. 20. Sgocciola le foglioline di timo dai gambi.
21. 21. Cospargi le foglie di timo sulla zuppa finita.
22. 22. Servi la zuppa di cipolle calda.

Valori per porzione

• kcal: 424
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 44 g