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🍽️ Zuppa di cipolle al vino bianco

305 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg cipolle
• 50 g burro
• 1 l brodo di verdure
• 250 ml vino bianco secco
• noce moscata
• timo (1 cucchiaino fresco o 1/2 cucchiaino secco)
• 1 pizzico di cumino macinato
• 50 g formaggio raclette (grattugiato)
• 1 mazzo prezzemolo
• 4 fette baguette
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili. In una pentola scalda il burro e fai appassire le cipolle fino a renderle traslucide. Aggiungi il brodo e il vino, spolvera con noce moscata, timo e cumino e lascia sobbollire la zuppa per 25-30 minuti.
2. 2. Tosta le fette di pane e strofinale con lo spicchio d'aglio sbucciato. Schiaccia lo
3. 3. spicchio d'aglio e mescolalo nella zuppa. Condisci con sale e
4. 4. pepe e versa la zuppa in ciotole resistenti al forno.
5. 5. Adagia le fette di pane sulla zuppa, cospargile di formaggio e metti le ciotole sotto il grill per circa 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie. Servi e gusta la zuppa di cipolle al vino bianco.

Valori per porzione

• kcal: 305
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 22 g