🍽️ Zuppa di cipolle caramellate con baguette croccante

Name: Zuppa di cipolle caramellate con baguette croccante
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g cipolle; 2 cucchiaio olio di girasole; 1 cucchiaino zucchero; sale; pepe (da macinino); 800 ml brodo di carne; 200 ml vino bianco secco; 2 spicchi d'aglio; 1 cucchiaino succo di limone; 8 fette baguette; 80 g formaggio Gruyère grattugiato fresco

321 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

800 g cipolle
2 cucchiaio olio di girasole
1 cucchiaino zucchero
sale
pepe (da macinino)
800 ml brodo di carne
200 ml vino bianco secco
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino succo di limone
8 fette baguette
80 g formaggio Gruyère grattugiato fresco

Preparazione

1. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili.
2. Scalda l'olio in una pentola.
3. Fai appassire le cipolle a fuoco medio per 10-15 minuti, finché non sono morbide. Mescola spesso.
4. Condisci le cipolle con zucchero, sale e pepe.
5. Fai stufare le cipolle per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano dorate.
6. Versa il brodo e il vino nella pentola.
7. Porta la zuppa a bollore.
8. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
9. Sbuccia l'aglio.
10. Schiaccia l'aglio direttamente nella zuppa.
11. Assaggia la zuppa e regola con succo di limone, sale e pepe.
12. Accendi il forno in modalità grill.
13. Spolvera le fette di baguette con il formaggio.
14. Adagia le fette condite su una teglia da forno.
15. Inforna il baguette nel forno preriscaldato per circa 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie.
16. Togli il baguette dal forno.
17. Servi il baguette insieme alla zuppa di cipolle calda.

Valori per porzione

kcal: 321
Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 30 g