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🍽️ Zuppa di cipolle

321 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g cipolle
• 2 cucchiaio olio di girasole
• 1 cucchiaino zucchero
• sale
• pepe nero (macinato)
• 800 ml brodo di carne
• 200 ml vino bianco secco
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino succo di limone
• 8 fette baguette
• 80 g formaggio Gruyère grattugiato fresco

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette sottili. Scalda l'olio in una pentola e fai stufare le cipolle a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando. Aggiungi poi zucchero, sale e pepe e fai cuocere per altri 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché non diventano dorate.
2. 2. Aggiungi il brodo e il vino, porta a bollore e lascia sobbollire per circa 15 minuti. Sbuccia l'aglio, schiaccialo nella zuppa e regola di sapore con succo di limone, sale e pepe.
3. 3. Preriscalda il forno in modalità grill.
4. 4. Riempi 4 teglie da forno con la zuppa di cipolle. Adagia 2 fette di baguette su ciascuna e spargi uniformemente il formaggio sopra. Aggiungi una macinata di pepe e gratina nel forno preriscaldato per circa 5 minuti, finché il formaggio non si scioglie. Togli dal forno e servi subito.

Valori per porzione

• kcal: 321
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 30 g