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🍽️ Zuppa di cipolle classica con croccante topping al formaggio

266 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g cipolle
• 2 cucchiaio olio di semi di girasole
• 2 cucchiaino zucchero
• sale
• pepe (da macinare)
• 800 ml brodo di carne
• 150 ml vino bianco secco
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino succo di limone
• 1 cucchiaino timo fresco tritato
• 4 fette di baguette
• 80 g formaggio Gruyère grattugiato fresco

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle e tagliale a fette sottili.
2. 2. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
3. 3. Fai appassire le cipolle per circa 10-15 minuti mescolando, finché non sono morbide.
4. 4. Condisci le cipolle con zucchero, sale e pepe.
5. 5. Lascia cuocere le cipolle per altri 10 minuti mescolando di tanto in tanto, finché non sono dorate.
6. 6. Aggiungi il brodo e il vino e porta il tutto a ebollizione.
7. 7. Lascia sobbollire la zuppa per circa 20 minuti.
8. 8. Pela l'aglio e schiaccialo nella zuppa.
9. 9. Assaggia la zuppa e regola con succo di limone, sale, pepe e timo.
10. 10. Preriscalda il forno a 240°C con la funzione grill.
11. 11. Cospargi le fette di pane con il formaggio.
12. 12. Gratina le fette di pane con formaggio per poco tempo sotto il grill preriscaldato.
13. 13. Versa la zuppa di cipolle pronta in 4 ciotole per la zuppa.
14. 14. Metti una fetta di baguette gratinata su ogni ciotola.
15. 15. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 266
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 22 g