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🍽️ Spiedini di cipolle con patate acidule

453 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate in fette spesse circa 2 cm.
  3. 3. porta a bollore 1/4 litro di acqua salata in un pentolino.
  4. 4. aggiungi le fette di patate nell'acqua bollente.
  5. 5. copri il pentolino e lascia cuocere le patate a fuoco basso per 20 minuti.
  6. 6. nel frattempo sbuccia le cipolle.
  7. 7. lava le foglie di salvia e asciugale tamponandole con un panno da cucina.
  8. 8. infila le fette di patate, i pezzi di cipolla e le foglie di salvia alternandoli su 4 spiedini di legno.
  9. 9. scalda la metà del burro in una padella.
  10. 10. adagia gli spiedini di cipolla nel burro caldo.
  11. 11. cuoci gli spiedini a fuoco basso per 10 minuti.
  12. 12. gira spesso gli spiedini in modo che si dorino uniformemente.
  13. 13. lava accuratamente i cetrioli.
  14. 14. taglia i cetrioli a piccoli cubetti.
  15. 15. scola le patate cotte e lasciale scolare per un attimo.
  16. 16. scalda il burro rimanente in un pentolino o in una padella.
  17. 17. mescola l'aceto e la panna acida nel burro caldo.
  18. 18. aggiungi i cubetti di cetriolo e le patate nella salsa.
  19. 19. condisci le patate con sale e pepe a gusto.
  20. 20. distribuisci le patate calde sui piatti.
  21. 21. adagia gli spiedini di cipolla fritti sulle patate.
  22. 22. spolvera il piatto con prezzemolo fresco tritato.

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