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🍽️ Bistecca con cipolle

1056 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 fette di entrecôte (da 200 g)
• 4 fette di pane per toast
• 2 cipolle
• 2 fette di ananas con un po' di succo (scatola)
• 6 cucchiai da tavola olio
• 100 g gouda (grattugiato)
• panna da montare 4 cucchiaio
• 1 cucchiaino da tè burro
• sale
• pepe (macinato)
• pepe di cayenna
• 20 ml cognac

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle.
2. 2. Taglia le cipolle a metà.
3. 3. Taglia le metà delle cipolle in striscioline sottili.
4. 4. Taglia l'ananas in pezzi boccone.
5. 5. Scalda 3 cucchiai da tavola di olio in una padella.
6. 6. Rosola lentamente le striscioline di cipolla nell'olio caldo fino a doratura.
7. 7. Aggiungi il formaggio, la panna, il burro e 2 cucchiai da tavola di succo di ananas in un pentolino piccolo.
8. 8. Fai sciogliere il mescolando continuamente.
9. 9. Condisci la crema di formaggio con pepe di cayenna.
10. 10. Aggiungi i pezzi di ananas alla crema di formaggio.
11. 11. Tosta le fette di pane.
12. 12. Taglia le fette di pane tostato diagonalmente in due metà.
13. 13. Metti la miscela di formaggio e ananas sulle fette di pane tostato.
14. 14. Preriscalda il grill.
15. 15. Inforna le fette di pane tostato sotto il grill per ca. 5 minuti, fino a quando sono dorate.
16. 16. Condisci la carne con sale e pepe.
17. 17. Rosola la carne nell'olio rimanente da entrambi i lati.
18. 18. Cuoci la carne per 3-5 minuti per lato, a seconda del grado di cottura desiderato.
19. 19. Metti le fette di formaggio gratinate sui piatti.
20. 20. Metti la carne arrostita sulle fette di formaggio.
21. 21. Sfuma il fondo di cottura nella padella con il cognac.
22. 22. Distribuisci le cipolle rosolate sulla carne.
23. 23. Condisci il piatto con il fondo di cottura.
24. 24. Servi la bistecca con cipolle calda.

Valori per porzione

• kcal: 1056
• Protein: 71 g · Fett/Fat: 72 g · Carbs: 28 g