← Tutte le ricette

🍽️ Bistecca con cipolle

398 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 fette di roastbeef
• 2 grandi cipolle
• 2 cucchiai di farina
• sale
• pepe
• 2 cucchiai di olio
• 3 cucchiai di burro
• 0.125 l di brodo di manzo (dal barattolo)
• 800 g di patate novelle (cotte e raffreddate)
• 3 cucchiaini di aghi di rosmarino tritati
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Sciacqua la carne sotto l'acqua corrente.
2. 2. Asciuga i pezzi di carne con un panno da cucina.
3. 3. Appiattisci la carne.
4. 4. Taglia leggermente i bordi di grasso sulla carne.
5. 5. Condisci la carne con sale e pepe.
6. 6. Passa un lato della carne nella farina.
7. 7. Pelare le cipolle.
8. 8. Taglia le cipolle in anelli sottili e uniformi.
9. 9. Scalda l'olio in una padella.
10. 10. Friggeri i pezzi di carne prima sul lato infarinato.
11. 11. Friggeri ogni lato per circa tre o quattro minuti.
12. 12. Scalda due cucchiai di burro in una padella separata.
13. 13. Friggeri gli anelli di cipolla fino a doratura.
14. 14. Scarta il burro dalla padella.
15. 15. Sfuma con il brodo di carne.
16. 16. Aggiungi un cucchiaio di burro.
17. 17. Versa la salsa sulle fette di carne.
18. 18. Decora il piatto con le cipolle.
19. 19. Servi la bistecca con le cipolle accompagnata da patate al rosmarino.
20. 20. Pela le patate.
21. 21. Taglia le patate a spicchi o a spicchi lunghi.
22. 22. Scalda l'olio in una grande padella.
23. 23. Aggiungi le patate nella padella calda.
24. 24. Friggeri le patate a fuoco medio fino a doratura.
25. 25. Spargi il rosmarino sulle patate.
26. 26. Condisci le patate con sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 398
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 37 g